Salah satu rempah yang paling populer di Indonesia adalah lada. Bumbu ini digunakan untuk memberi rasa pedas pada masakan.
Selain masakan Indonesia, masakan oriental sering kali menyertakan lada. Terutama pada masakan pedas.
Ada banyak jenis paprika yang bisa digunakan untuk memasak.
Setiap lada berbeda, jadi masing-masing unik.
1. Lada hitam
Di Indonesia, lada hitam sangat populer. Bumbu ini sering ditambahkan di bagian akhir.
Lada hitam digunakan untuk membuat hidangan sedikit lebih pedas. Hal ini membuat masakan menjadi lebih enak dan harum.
Lada hitam dihasilkan dari buah yang masih mentah, namun dengan kandungan yang cukup banyak. Untuk menghilangkan kulitnya, hasil panen dijemur di bawah sinar matahari.
Proses tersebut menghasilkan warna hijau menjadi hitam karena reaksi oksidasi.
Pengolahan ini memberikan lada hitam rasa pedas yang kuat. Terutama lada hitam yang baru digiling.
Lada hitam dapat digunakan untuk bumbu marinasi atau sebagai bahan masakan.
2. Lada putih
Lada putih tidak terbuat dari lada hitam. Namun prosesnya lebih rumit dan memakan waktu lebih lama.
Lada putih harus diawetkan dan direndam setidaknya selama satu hingga dua minggu sebelum dapat dikonsumsi.
Ini dapat melunakkan selaput lada, memungkinkan kulit terkelupas. Langkah pengeringan selanjutnya untuk mendapatkan lada putih bersih.
Meski sudah lama diolah, lada putih tetap mempertahankan rasa pedasnya. Karena bijinyalah yang memberi rasa pada lada putih.
Aromanya dipengaruhi oleh proses yang lama.
Lada putih digunakan dalam sup, semur dan tumis. Umumnya lada putih sudah dihaluskan.
3. Lada Hijau
Ada juga paprika hijau dan paprika merah, selain yang disebutkan di atas.
Lada hijau juga bisa dibuat dari lada mentah seperti lada hitam. Lada segar juga bisa diawetkan dengan merendamnya dalam air garam atau cuka.
Lada hijau agak pedas karena bahan baku yang digunakan. Namun, rasa segarnya lebih kuat.
Lada hijau bukanlah bahan umum dalam masakan Indonesia.
4. Cabai merah
Cabai merah juga bisa digunakan untuk membumbui makanan
Pengolahan cabai merah mirip dengan cabai hijau. Itu direndam dalam cuka atau air garam. Butir lada namun berbeda.
Cabai merah menggunakan cabai mentah sedangkan cabai hijau menggunakannya.
Paprika merah memiliki rasa yang lebih pedas daripada paprika hijau dan bau yang lebih kuat. Produksi cabai merah terbatas di Kerala dan India Selatan.
Oleh karena itu, lada merah jarang digunakan dalam masakan Indonesia. Cabai merah langka dan mahal.
Related Posts:
- 5 Jenis Tanaman Philodendron Terindah Untuk Rumah Kamu Philodendron, tanaman hias, sangat populer dan mudah tumbuh. Ciri khas Philodendron adalah daun hijaunya yang mengkilap dan berbentuk hati. Tanaman hias ini membawa sedikit warna hijau ke rumah kamu. Kualitas…
- Inilah 5 Jenis Tanaman Hias Yang Viral Saat Pandemi Merawat tanaman untuk bunga hias kini menjadi kegiatan yang populer di masa wabah. Hal ini terlihat dari hasil survei terbaru sebuah situs di Amerika Serikat, Stoneside Blinds and Shades dengan…
- 5 Jenis Bibit Tanaman yang Bisa Ditanam Dengan Mudah Ada dua jenis benih tanaman: vegetatif dan generatif. Kedua metode ini dapat dibedakan dengan penggunaan tunas tanaman untuk perbanyakan pohon. Itulah jenis dan cara mendapatkan bibit tanaman. kamu tidak perlu…
- Berikut 8 Jenis Tanaman Hidroponik Panen Cepat, Sangat Cocok… Tanaman hidroponik adalah salah satu metode berkebun yang paling terkenal. Hidroponik dipercaya dapat menjawab pertanyaan seputar berkebun di area kecil. Ada segudang varietas tanaman yang cocok untuk digunakan. Namun, bagi…
- Aplikasi Baca Novel Gratis Teknologi memiliki dampak besar pada membaca. Berbeda dengan hari-hari ketika kita hanya bisa membaca buku, sekarang ada banyak pilihan aplikasi membaca novel gratis dan sederhana. Meski masyarakat Indonesia tidak tertarik…
- 5 Tanaman Hias Termahal dan Langka di Dunia Menanam tanaman hias memang populer di kalangan banyak orang. Selain mempercantik rumah kamu, itu juga bisa menjadi cara yang bagus untuk memerangi kebosanan dan stres selama masa pandemi. Sejak pandemi,…
- Berikut 5 Manfaat Tanaman Pule Untuk Kesehatan Yang Harus… Indonesia adalah rumah bagi banyak jenis pohon. Pohon pule merupakan salah satu pohon yang banyak dijumpai di Indonesia. Karena banyak yang percaya pohon unik ini berbahaya, ia juga dikenal sebagai…
- Berikut 6 Tanaman yang Menyembuhkan Syaraf Kejepit Sakit punggung bisa disebabkan oleh saraf terjepit di leher kamu. Ini bisa terjadi pada siapa sajaKamu mungkin merasakan mati rasa, kesemutan, atau sakit dan nyeri di leher, bahu, dan lengan…
- Berikut 5 Jenis Tanaman Buah Naga Yang Harus Kamu Tahu! Ada lima jenis buah naga di Indonesia. Manfaatnya banyak, ternyata. Artikel ini akan membantu kamu untuk lebih mencintai buah pohon kaktus ini. Setiap warna buah menawarkan manfaat yang unik. Hanya…
- Inilah 11 Manfaat Tanaman Wortel Untuk Kesehatan Tubuh Wortel adalah salah satu sayuran yang disukai banyak orang. Pasalnya, di balik kelezatan dan rasanya yang gurih, terdapat banyak manfaat bagi kesehatan wortel yang bisa kamu nikmati antara lain menjaga…
- Berikut 5 Manfaat Tanaman Kapulaga Untuk Kecantikan dan… Kapulaga adalah bumbu masakan yang populer, serta komponen sabun, perawatan kecantikan, dan parfum. Kapulaga adalah bumbu dengan rasa berbeda yang kuat dan manis. Kapulaga digunakan dalam pengobatan Ayirveda untuk mengobati…
- 5 Jenis Tanaman Obat Terbaik Dari Zaman Dahulu Nenek moyang kita sudah mengenal banyak tanaman yang dapat menyembuhkan penyakit sejak zaman dahulu. Tanaman obat ini telah dipilih untuk pengobatan modern selama berabad-abad. Pengobatan modern dapat menyebabkan kerusakan ginjal…
- Inilah 3 Manfaat Tanaman Lili Paris Yang Harus Kamu Tahu kamu dapat mengetahui lebih lanjut tentang bunga hias Paris Lili, yang menjadi favorit banyak orang. Banyak orang menyukai tanaman hias. Ini adalah sumber kepuasan untuk merawatnya dengan baik. Apalagi jika…
- 9 Jenis Tanaman Puring Populer 2022 Tanaman puring merupakan salah satu tanaman hias paling populer yang bisa ditanam di taman rumah. Dalam bidang biologi, tumbuhan ini dikenal dengan nama latin Codiaeum Variegatum BI. Tanaman ini unik…
- Tanaman Yang Disukai Kucing Tanaman Yang Disukai Kucing - Ada beberapa jenis tanaman yang disukai kucing, dan cara yang baik untuk menjadikan salah satu tanaman favorit kucing kamu adalah menyimpannya di dalam wadah. Beberapa…
- 6 Ciri Tanaman Lobak Yang Harus Kamu Tahu! Semua orang menyadari pentingnya wortel sebagai sayuran akar yang matang lebih cepat daripada kebanyakan sayuran. Mereka adalah buah merah muda atau putih, dan buah yang lezat, yang selama Mei hingga…
- 6 Manfaat Tanaman Kentang yang Harus Kamu Ketahui! Sebagai pengganti nasi, kentang merupakan salah satu sumber karbohidrat yang paling umum. Umbi jenis ini mudah dimasukkan ke dalam menu makanan pembuka, hidangan utama, atau hidangan penutup yang lezat. Kentang…
- 8 Jenis Tanaman Pangan Terpenting di Dunia yang Harus kamu… Jika kamu tidak mengkonsumsi nasi setiap hari, maka tidak heran jika beras menjadi produk pangan paling populer di tanah air. Di dunia terbukti bahwa ada berbagai jenis produk makanan yang…
- Inilah Cara Menanam Tanaman Peperomia Watermelon Dengan… Peperomia Watermelon, tanaman cemara milik genus Peperomia dan keluarga tanaman Piperaceae. Nama botani Watermelon Peperomia dapat digambarkan sebagai Peperomia Archyreia. Itu sebelumnya dikenal sebagai Peperomia Sandersiii. Tanaman yang termasuk dalam…
- Inilah 6 Manfaat Tanaman Bawang Merah Untuk Kesehatan Organ… Bawang merah merupakan salah satu bumbu dapur yang paling banyak digunakan. Bumbu masakan ini sangat erat kaitannya dengan masakan Indonesia. Bawang merah memiliki sejumlah manfaat kesehatan selain sebagai bahan makanan.…
- Berikut 4 Jenis Tanaman Hortikultura yang Bisa Ditanam di… Apa itu tanaman hortikultura? Untuk memahami tanaman hortikultura, pertama-tama perlu dipahami akar istilah ini, yaitu kata Latin hortus (tanaman kebun) dan kultivar (budidaya) yang diambil dari bahasa Latin. Bersama-sama, tanaman…
- Inilah 3 Jenis Tanamn Jahe di Indonesia Kita semua setuju, bukan begitu? jahe adalah bumbu yang wajib ada di dapur anda. Di rumah saya, saya biasanya memastikan untuk menyimpan jahe untuk memiliki persediaan. Karena saya membutuhkan jahe…
- Berikut 5 Manfaat Padi Untuk Kehidupan Yang Harus Kamu Tahu Padi merupakan tanaman pangan yang menghasilkan beras yang sangat bermanfaat bagi manusia. Selain sebagai sumber makanan ternyata nasi memiliki kelebihan lain yang belum banyak diketahui orang. Hal ini dikarenakan tanaman…
- Berikut 9 Macam Tanaman Obat, Serta Beberapa Manfaatnya Indonesia diakui sebagai salah satu negara yang memiliki sumber daya yang melimpah. Salah satu sumber daya utama yang diminta oleh seluruh dunia adalah tanaman obat dan rempah-rempah. Rempah-rempah adalah tanaman…
- Berikut 4 Jenis Tanaman Mentimun Yang Harus Kamu Tahu! Mentimun dapat digunakan dalam banyak cara. Tergantung pada ukuran mentimun, kamu dapat memilih dari mentimun besar untuk salad atau acar, atau mentimun kecil untuk sayuran segar. Mentimun juga bisa berbeda…
- Berikut 9 Jenis Tanaman Obat Stroke Sebelah Kanan yang Harus… Ada banyak obat stroke yang biasanya diresepkan dokter untuk pasien. Selain mengambil resep dari dokter pasien stroke juga dapat mengambil manfaat dari berbagai pengobatan alami yang terbuat dari tumbuhan. Zat…
- Enak Mana Wisata ke luar Negeri Atau Wisata di Indonesia.… Siapa bilang liburan ke luar negeri tidak bisa terjangkau? Salah satu saran untuk berlibur ke luar negeri dengan budget terbatas adalah mengatur kebutuhan perjalanan jauh-jauh hari untuk mendapatkan harga terbaik…
- 5 Jenis Tanaman Toga, Lengkap Dengan Khasiatnya Untuk… "Setiap penyakit ada kemampuan untuk mengobatinya" Itulah kata mutiara yang bisa dimanfaatkan untuk membantu mencapai kesembuhan. Kisaran pilihan termasuk obat kimia dan herbal yang dapat dengan mudah ditemukan sebagai tanaman…
- Tips Agar Bisnismu Lancar Dengan Membuat Kartu Nama Square Jika kamu berencana untuk terjun ke dunia bisnis sepenuhnya, semua yang kamu butuhkan harus diatur. Salah satunya adalah kartu nama. Meskipun itu adalah jejak kecil dan tidak pernah digunakan, ternyata…
- 5 Jenis Tanaman Aquascape Tanpa co2 Yang Harus Kamu Tahu Dimungkinkan untuk menanam tanaman di aquascapes tanpa CO2. Kita semua tahu bahwa CO2 adalah sumber makanan utama bagi tanaman untuk tumbuh dan berfotosintesis. Bagaimana kita bisa membuat aquascape tanpa injeksi…
