Salah satu rempah yang paling populer di Indonesia adalah lada. Bumbu ini digunakan untuk memberi rasa pedas pada masakan.
Selain masakan Indonesia, masakan oriental sering kali menyertakan lada. Terutama pada masakan pedas.
Ada banyak jenis paprika yang bisa digunakan untuk memasak.
Setiap lada berbeda, jadi masing-masing unik.
1. Lada hitam
Di Indonesia, lada hitam sangat populer. Bumbu ini sering ditambahkan di bagian akhir.
Lada hitam digunakan untuk membuat hidangan sedikit lebih pedas. Hal ini membuat masakan menjadi lebih enak dan harum.
Lada hitam dihasilkan dari buah yang masih mentah, namun dengan kandungan yang cukup banyak. Untuk menghilangkan kulitnya, hasil panen dijemur di bawah sinar matahari.
Proses tersebut menghasilkan warna hijau menjadi hitam karena reaksi oksidasi.
Pengolahan ini memberikan lada hitam rasa pedas yang kuat. Terutama lada hitam yang baru digiling.
Lada hitam dapat digunakan untuk bumbu marinasi atau sebagai bahan masakan.
2. Lada putih
Lada putih tidak terbuat dari lada hitam. Namun prosesnya lebih rumit dan memakan waktu lebih lama.
Lada putih harus diawetkan dan direndam setidaknya selama satu hingga dua minggu sebelum dapat dikonsumsi.
Ini dapat melunakkan selaput lada, memungkinkan kulit terkelupas. Langkah pengeringan selanjutnya untuk mendapatkan lada putih bersih.
Meski sudah lama diolah, lada putih tetap mempertahankan rasa pedasnya. Karena bijinyalah yang memberi rasa pada lada putih.
Aromanya dipengaruhi oleh proses yang lama.
Lada putih digunakan dalam sup, semur dan tumis. Umumnya lada putih sudah dihaluskan.
3. Lada Hijau
Ada juga paprika hijau dan paprika merah, selain yang disebutkan di atas.
Lada hijau juga bisa dibuat dari lada mentah seperti lada hitam. Lada segar juga bisa diawetkan dengan merendamnya dalam air garam atau cuka.
Lada hijau agak pedas karena bahan baku yang digunakan. Namun, rasa segarnya lebih kuat.
Lada hijau bukanlah bahan umum dalam masakan Indonesia.
4. Cabai merah
Cabai merah juga bisa digunakan untuk membumbui makanan
Pengolahan cabai merah mirip dengan cabai hijau. Itu direndam dalam cuka atau air garam. Butir lada namun berbeda.
Cabai merah menggunakan cabai mentah sedangkan cabai hijau menggunakannya.
Paprika merah memiliki rasa yang lebih pedas daripada paprika hijau dan bau yang lebih kuat. Produksi cabai merah terbatas di Kerala dan India Selatan.
Oleh karena itu, lada merah jarang digunakan dalam masakan Indonesia. Cabai merah langka dan mahal.
Rekomendasi:
- Berikut 5 Manfaat Tanaman Lada Untuk Kesehatan Yang Harus… Bumbu lada adalah makanan yang wajib ada di dapur kamu. Ini bukan hanya bumbu yang bagus untuk memasak, tetapi juga hal yang baik untuk kesehatan kamu. Sejak dahulu kala, lada…
- Berikut 4 Cara Menanam Tanaman Lada Hingga Panen Sebagian besar resep menggunakan lada sebagai bahan utama. Terkadang lada juga disebut lada. Perbedaan antara cabai yang dibumbui dan yang dihaluskan adalah cabai yang dihaluskan. Lada atau merica ini berbentuk…
- 4 Jenis Tanaman Cabai yang Mudah Ditanam Sekitar Rumah Cabai merupakan salah satu bumbu masakan utama yang digunakan di Indonesia. Dari sebagai pendamping makan makanan yang dimasak dengan minyak, sebagai bumbu tumis, hingga bahan sambal. Harga cabai yang semakin…
- Inilah 3 Jenis Tanamn Jahe di Indonesia Kita semua setuju, bukan begitu? jahe adalah bumbu yang wajib ada di dapur anda. Di rumah saya, saya biasanya memastikan untuk menyimpan jahe untuk memiliki persediaan. Karena saya membutuhkan jahe…
- Berikut 5 Varietas Tanaman Terong yang Biasanya Digunakan Di… Terong merupakan tanaman herba yang menghasilkan buah terong yang sering dimanfaatkan sebagai sayuran. Terong yang memiliki istilah latin Solanum Melongena ini dapat digambarkan sebagai tanaman yang banyak ditemukan pada olahan…
- Berikut 5 Jenis Tanaman Buah Naga Yang Harus Kamu Tahu! Ada lima jenis buah naga di Indonesia. Manfaatnya banyak, ternyata. Artikel ini akan membantu kamu untuk lebih mencintai buah pohon kaktus ini. Setiap warna buah menawarkan manfaat yang unik. Hanya…
- 6 Manfaat Tanaman Kunyit Untuk Kesehatan Keluarga Kunyit adalah bumbu dapur yang terkenal. Manfaat kesehatan kunyit melampaui rasa. Mereka baik untuk jantung kamu dan mencegah kanker. Masih banyak lagi manfaat kunyit untuk kesehatan. Kunyit mengandung beberapa zat…
- Berikut 3 Manfaat Micin Untuk Tanaman di Rumah Kamu Penggunaan bumbu yang disebut micin sebagai penyubur tanaman untuk memberi makan tanaman Tentu banyak orang yang menganggapnya tidak masuk akal dan tidak mungkin, karena bumbu yang digunakan dalam masakan sering…
- Berikut 5 Manfaat Padi Untuk Kehidupan Yang Harus Kamu Tahu Padi merupakan tanaman pangan yang menghasilkan beras yang sangat bermanfaat bagi manusia. Selain sebagai sumber makanan ternyata nasi memiliki kelebihan lain yang belum banyak diketahui orang. Hal ini dikarenakan tanaman…
- Berikut 9 Macam Tanaman Obat, Serta Beberapa Manfaatnya Indonesia diakui sebagai salah satu negara yang memiliki sumber daya yang melimpah. Salah satu sumber daya utama yang diminta oleh seluruh dunia adalah tanaman obat dan rempah-rempah. Rempah-rempah adalah tanaman…
- Inilah Cara Menanam Tanaman Peperomia Watermelon Dengan… Peperomia Watermelon, tanaman cemara milik genus Peperomia dan keluarga tanaman Piperaceae. Nama botani Watermelon Peperomia dapat digambarkan sebagai Peperomia Archyreia. Itu sebelumnya dikenal sebagai Peperomia Sandersiii. Tanaman yang termasuk dalam…
- Berikut 6 Tanaman yang Menyembuhkan Syaraf Kejepit Sakit punggung bisa disebabkan oleh saraf terjepit di leher kamu. Ini bisa terjadi pada siapa sajaKamu mungkin merasakan mati rasa, kesemutan, atau sakit dan nyeri di leher, bahu, dan lengan…
- 7 Tanaman Obat Keluarga Dengan Kegunaannya Apakah kamu tertarik dengan hobi menanam tanaman? kamu mungkin tertarik untuk menanam beberapa tanaman obat keluarga di rumah kamu. Mereka memiliki banyak manfaat untuk kesehatan kamu. Pertanian modern adalah bagian…
- Inilah 5 Jenis Tanaman Yang Ditakuti Oleh Ular Kebanyakan orang menganggap ular sebagai reptil yang paling menakutkan. Banyak ular dapat ditemukan bersembunyi di rumah selama musim hujan. Reptil ini akan mencari kehangatan untuk mengerami telurnya. Ular, di sisi…
- 6 Ciri Tanaman Lobak Yang Harus Kamu Tahu! Semua orang menyadari pentingnya wortel sebagai sayuran akar yang matang lebih cepat daripada kebanyakan sayuran. Mereka adalah buah merah muda atau putih, dan buah yang lezat, yang selama Mei hingga…
- 5 Tanaman Hias Termahal dan Langka di Dunia Menanam tanaman hias memang populer di kalangan banyak orang. Selain mempercantik rumah kamu, itu juga bisa menjadi cara yang bagus untuk memerangi kebosanan dan stres selama masa pandemi. Sejak pandemi,…
- 5 Jenis Tanaman Anggrek Yang Harus Kamu Tahu Anggrek telah dikenal mewakili kemewahan, cinta, dan keindahan. Ilmuwan di Indonesia mengklaim bahwa ada lebih dari lima ribu spesies anggrek. Dua puluh spesies ini dapat dibudidayakan oleh pengepul. Bunga Anggrek…
- Berikut 5 Manfaat Tanaman Kapulaga Untuk Kecantikan dan… Kapulaga adalah bumbu masakan yang populer, serta komponen sabun, perawatan kecantikan, dan parfum. Kapulaga adalah bumbu dengan rasa berbeda yang kuat dan manis. Kapulaga digunakan dalam pengobatan Ayirveda untuk mengobati…
- 5 Jenis Tanaman Obat Terbaik Dari Zaman Dahulu Nenek moyang kita sudah mengenal banyak tanaman yang dapat menyembuhkan penyakit sejak zaman dahulu. Tanaman obat ini telah dipilih untuk pengobatan modern selama berabad-abad. Pengobatan modern dapat menyebabkan kerusakan ginjal…
- Inilah 5 Tanaman Pengusir Tikus Yang Harus Kamu Tahu! Apakah kamu ingin membeli rumah untuk ditinggali? kamu tidak perlu membeli rumah baru. Ada banyak pilihan rumah yang bisa dibeli bekas. Mereka juga cenderung menjual dengan harga lebih rendah daripada…